針對清洗廚房排油煙管道的具體規(guī)定以及違反本規(guī)定未及時(shí)清洗煙道的相關(guān)處罰辦法：
第三十二條 食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)當(dāng)按照本市有關(guān)規(guī)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進(jìn)行清洗。
第八十六條 食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規(guī)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進(jìn)行清洗的，責(zé)令改正，可處1000元以上5000元以下罰款；造成火災(zāi)的，處1萬元以上3萬元以下罰款。
第八十七條 消防產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、消防設(shè)施檢測、消防安全監(jiān)測等消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和執(zhí)業(yè)人員未按照規(guī)定向市公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)備案或者未制定管理制度和服務(wù)質(zhì)量規(guī)范的，責(zé)令改正，可處2000元以上1萬元以下罰款。
第八十八條 單位存在嚴(yán)重消防違法行為或者多次發(fā)生同類違法行為，公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)機(jī)構(gòu)將該單位的違法信息記入信用信息系統(tǒng)。
第八十九條 個(gè)人違反《中華人民共和國消防法》和本條例規(guī)定，有下列行為之一的，責(zé)令改正，處警告或者500元以下罰款：
（一）損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材；
（二）占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者其他妨礙安全疏散的行為；
（三）埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距；
（四）占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行。
第九十條 單位或者個(gè)人違反《中華人民共和國消防法》和本條例規(guī)定，導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生或者火災(zāi)危害擴(kuò)大，給他人人身、財(cái)產(chǎn)造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)民事責(zé)任。
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